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拒絕地雷食物 遠離代謝症候群

拒絕地雷食物 遠離代謝症候群
【講者 謝提瑩營養師】2019.10.31


現今有代謝症候群的人很多,包含肥胖、糖尿病、三高甚至癌症,都是屬於代謝症候群的一種。代謝症候群最容易察覺的,就是中廣型的腰腹肥胖。相較於「體重」,我們更應看重「身體脂肪含量」。內臟脂肪過高(腰腹肥胖),許多慢性病罹患風險都會增加,例如得到第二型糖尿病的風險,是一般人的6~12倍;得到癌症、三高之類代謝症候群疾病的風險,則是一般人的4~10倍。除此之外,過度肥胖也容易誘發呼吸中止症、胃食道逆流、脂肪肝、不孕症、憂鬱症等問題。而體脂率過高,相對就代表肌肉量少。而肌肉量過少,全身重量都會壓在關節上,增加關節負擔造成提早退化。相反地,肌肉量充足則讓人充滿體力,也會使體態、曲線更為美觀。
 
過往活動量、勞動力高,相較現在靜態活動為主,若又沒有留意坐姿、站姿,以及高醣飲食型態,都容易造成脂肪囤積、肌肉量不足,導致體力變差、身材走樣。攝取高醣的食物,身體會製造快樂的多巴胺。尤其心情不好的時候,就會想多吃高升糖(GI)食物,例如巧克力、蛋糕、餅乾、含糖飲料等等,在短時間內我們會獲得滿足感。但由於血糖快速上升,體內會大量分泌胰島素讓血糖下降,身體又會再次感到飢餓、想進食,如此往復,就將血糖轉化、囤積為脂肪。而高升糖(GI)食物尤其容易引起血糖不穩,造成暴飲暴食。
 
身體沒醣吃,就會吃脂肪,當我們不吃醣,身體就會把身體過多的脂肪燃燒代謝掉。所以很多減肥的人都會進行生酮飲食,但生酮有一定風險,若沒有專業人員指導,容易造成營養不均衡。
 
由於米飯麵食根莖類、水果類都含有身體所需要的必要營養素—多種維生素、礦物質。故想要加速身體的脂肪代謝又兼顧營養,食物盡量挑選糙米、五穀類等低GI食物,並善用特定營養補充品或食材,如白腎豆、桑葉,當中的特殊酵素成分,來阻斷澱粉、糖的分解。對於較無法吃到糙米、五穀米等低GI食物的外食族,或是喜愛吃高醣食物的朋友,則可以再搭配專利的水溶性纖維,幫助把食物中的高GI,降低成低GI的飲食型態。並且透過「鉻」的補充,來活化胰島素功能,幫助身體代謝醣,降低二型糖尿病的發生率。鉻的選擇,以菸鹼酸鉻的吸收利用率最佳。
 
想要健康,選擇對的食物很重要,如何在忙碌的生活裡仍然可以吃的健康,事先規劃飲食內容是很重要的,就像大家會做理財規劃,飲食也需要,如此才能吃出健康、吃出美麗!