201812.03

創意和風日式咖哩雞


 

材料:
 
馬鈴薯2顆切適口大丁
紅蘿蔔1根切適口大丁
洋蔥1顆切大丁
雞胸肉4塊切適口大小
彩椒或花椰菜切塊狀
清高湯500cc
甘口咖哩粉或黑五咖哩粉1包
 
調味料:

鹽1茶匙、糖1/4茶匙

作法:
  1. 熱鍋,倒入適量玄米油,下洋蔥炒香至半透明狀態,再放入紅蘿蔔、馬鈴薯炒軟
  2. 放入雞塊拌炒約8分熟後取出放一旁備用
  3. 取咖哩粉加入200cc高湯先攪散拌勻,到入鍋中再加入剩餘高湯,適量鹽、糖調味
  4. 拌勻後,加入彩椒或花椰菜,烹煮至收汁即可起鍋

 

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