20194.26

健康虱目魚粥


 

材料:
 
去刺虱目魚肚 1尾
綠竹筍 100克
白米 100克
薑末 20克
芹菜末 30克
蚵仔 100克
蒜酥 7.5克
鹽 5克
米酒 15毫升
香油 15毫升
白胡椒粉 5克
 
作法:
 

來一頓南部口味的早餐吧,讓營養豐富的虱目魚肚給您滿滿元氣

1. 白米冷凍,備用;綠竹筍去殼、切絲,備用。

2. 虱目魚肚肉切粗條狀 (請務必檢查虱目魚肚已經完全去刺與去骨)

3. 加入冷凍米煮6分鐘,加入步驟2魚肉煮熟,下鮮蚵、薑末、蒜酥煮勻,調入鹽、米酒、胡椒粉。

4. 待魚肉熟後,加入芹菜末、香油煮勻,即可起鍋。

(虱目魚粥加入蚵仔,整個粥品的鮮度提升,加上蚵仔的報漿口感,真的好滿足)