20196.27

香煎蒜片金目鱸魚排


 

材料:
 
金目鱸魚排 1條
有機奶油 10g
蒜頭2顆
有機鹽巴 適量
迷迭香 適量
有機橄欖油 適量
有機起司 數顆
有機玉女番茄、有機小黃瓜、洋蔥、生菜 適量
(配菜可依個人喜好變化)
 
作法:
 

1. 金目鱸魚放置常溫退冰後,可在魚面上劃上兩刀 (也可將鱸魚切段備用)
2. 撒上鹽巴抹均勻後放置等待

3. 可先將準備之蔬菜盤洗淨切片準備,蒜片可切碎 (配菜可依照自行喜好調整)
4. 倒入適量有機橄欖油後,魚面朝下放入金目鱸魚排煎至熟透後起鍋
5. 剩餘油可留著,加入一點有機奶油後,香蒜撒下拌炒,還可加入其他配料炒香,若鍋內太乾可加入少許清水。
6. 最後將煎熟之鱸魚下鍋,吸附剩下的湯汁,撒上迷迭香調味後起鍋。
(若是喜歡辣味可自行加入胡椒鹽與少許辣椒)